Cent Collection I

Cent es una colección de platos que surge de la colaboración entre Luis Eslava y el cocinero Andreu Genestra, en la búsqueda de nuevas formas de presentar la comida, nuevos usos de materiales como la piedra, el mármol y la exploración de sus propiedades. Dejando atrás la forma estática de comer, se abre un abanico de posibilidades, pues el acto de comer, la gastronomía va mas allá de ser una necesidad básica. Se ha convertido en una manera de disfrutar, de socializar, en definitiva, en una nueva forma de cultura.

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